———— 发布时间：2024-09-12 编辑：j9九游会首页入口 阅读次数：————
对于爱喝汤的洛阳人来讲，位于孟津县白鹤镇铁谢村的铁谢李松羊肉汤馆凭借其历史悠久、选料考究、制作精细、汤质纯净、鲜味爽口、鲜而不膻等特点，在洛阳地区诸多汤食中始终占据着一席之地。一些汤客为了喝碗铁谢李松羊肉汤，从市区驱车几十公里而来。
“我们熬制羊肉汤时，先在锅底铺垫一层骨头，再把除去内脏洗干净的整只羊放进大锅中煮四个小时。羊肉彻底煮透后再把煮熟的羊肉取出来进行脱骨、切大块肉，最后在碗里放肉、调料、葱花、香菜即可盛汤。”铁谢李松羊肉汤馆第五代传承人李杰杰说，“我们熬制羊肉汤时，大锅中不加任何调料，只有盛汤时才在碗中放入秘制调料，这样顾客才能喝到原汁原味的羊肉汤。”
