———— 发布时间：2024-09-01 编辑：j9九游会首页入口 阅读次数：————
众所周知，中国是一个历史悠久的文化大国，上下五千年的历史，传承了多种文化，而饮食文化则是流传最悠久的文化之一。俗话说“民以食为天”，因为中国地大物博，因此在华夏各地都有着不同的饮食文化以及饮食特色。抛去几大菜系不说，今天小编就给大家介绍一道地方“特色菜”—腌牛肉。就是将鲜牛肉放进陶罐不加水，当腌咸菜一样做。
成品的腌牛肉，卖相极差，而且不同于其他腌制类菜品可以直接食用，腌好的牛肉需要再次烹调，才可以感受到腌牛肉的美味。做这道菜的是一位大婶，小编也是有幸接触到这位大婶，才感受到这一特色菜系的。
腌牛肉是这位大婶家乡的特色美食，通常情况下，他们年年都会腌制几坛牛肉来吃，当地的村民们，也不偏喜欢这道美食。腌牛肉的原理和其他腌制类的菜品及其相似，都不是不能沾水的。
在农村，每家每户都有几个专门腌菜的坛子，当然，在东北，也有用缸来腌制菜品的。每当要腌制牛肉的时候，大婶都会一大清早的去市场，购买新鲜的牛肉，之后将他们清洗干净，在晾干水分，大婶说这一步是非常重要的，如果不把水分晾干，那么在腌制的过程当中，牛肉是及其容易变质的。之后再将晾干的牛肉放入到陶罐里面，加入自己独家制作的酱料和盐，同样，不得加入一滴水。
最后将陶罐密封起来，进行腌制。腌制的周期长达半年之久，当时间一到，打开品尝一定会让人吓一跳，因为腌好的牛肉真的很难看，让人看上去就没有食欲，网友调侃：这是另类臭豆腐。不过还好，腌制好的牛肉不是直接食用的，而是需要再次进行烹调，可以根据自己度喜好进行烹调，无论是炒着吃、还是蒸着吃，口感都非常的好。小伙伴们，你们还知道哪些特色美食呢？
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
谷歌9年工程师离职，公开离职报告：我赚到了很多的钱，但谷歌的大公司病越来越严重
