———— 发布时间：2024-08-06 编辑：j9九游会首页入口 阅读次数：————
北京的铜锅涮肉、川渝的麻辣火锅、清淡的潮汕火锅、鲜美的云南菌菇火锅......
中国口味多样的美食——火锅，令很多外国朋友垂涎三尺。但或许你没想过，火锅的灵魂在于底料，要想好吃，得有“专业保证”。
不久前，《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》公布，“火锅料理师”赫然在列。而在“火锅之都”重庆，这一职业早在2015年就是特色工种，至今已经有6万多人接受培训取得了相应证书。
重庆市火锅协会副会长说，“火锅料理师”成为新工种后，必然带动更大规模的系统性人才培养，也许有望在“职业技能的奥林匹克”——世界技能大赛上看到火锅项目。这既是希望火锅得到更广泛的认可，又是希望匠人精神得到传承。
目前正在进行的世界技能大赛特别赛上，就有很多青年人秉持着匠人精神，在诠释“三百六十行，行行出状元。”
比如，“抹腻子”。“00后”小伙马宏达为了让墙面误差不超过1毫米，反复钻研，不到两个月就磨破5公分厚的鞋底，终于在抹灰与隔墙项目上为中国夺得一枚史无前例的金牌。
又比如“做木工”。20岁的邵茹鹏，耐住寂寞不断练习，凭着肉眼和双手，保证木材的每处接缝小于0.4毫米，成功在精细木工项目上获得金牌。
不止他们，在美容、健康和社会照护、时装技术、移动机器人等多个项目中，中国队员都斩获了奖牌。
值得一提的是，这些年轻的参赛选手多是职校的学生或毕业生。以前，很多地方都对职业教育抱有偏见，认为读职校不够体面、没有前途，中国也是如此。近年来，中国大力倡导“普职同重”，推动职业教育与产业需求对接，并在今年修订《中华人民共和国职业教育法》，从法律层面保障和促进职业教育发展。今年8月，世界职业技术教育发展大会发布《天津倡议》，呼吁各国、各行业组织积极参与职业教育，共同创造世界美好未来。
正如一顿可口的火锅离不开精心调制的底料，一个国家的发展也离不开技艺精湛的工匠。对新工种的认可、对技能赛事的关注、对工匠精神的弘扬，定然会不断破除人们心中的成见，让职业技能更好助力发展。
