———— 发布时间：2024-09-23 编辑：j9九游会首页入口 阅读次数：————
近日，在《橄榄画报》主办的2020年度橄榄中国·餐厅大奖晚宴上，左庭右院荣获年度火锅餐厅。
而在此之前，左庭右院已连续获得中烹协中国火锅百强企业，和红餐网中国餐饮品牌力百强企业等诸多奖项。
11月26日，他探店左庭右院，并发布微博称左庭右院进化到N版本，融入了糖水、骑楼和送菜机器人元素。
在随后又发布了晚宴的相关微博，网上搜寻奖项相关信息，在年度火锅餐厅一栏，赫然写着左庭右院鲜牛肉火锅。
获奖是对我们的认可和鼓励，我们更关心的是，如何把这份动力转化为行动，更好服务顾客。左庭右院鲜牛肉火锅创始人郑坚说。
11月27日，左庭右院连开两店，其中崇明万达店的开业，标志着左庭右院填上了上海最后一块拼图，成为首个开遍上海16区的牛肉火锅头部品牌。
创始人郑坚来自潮汕地区，或许是打小在潮汕牛肉火锅雾气氤氲中熏陶长大，2015年，在上海打拼创业时，他自然而然地选择了鲜牛肉火锅。
鲜牛肉火锅的最大特点是鲜，在这方面，左庭右院下了不少功夫，新鲜牛肉一天两送，资深刀工师傅现点现切，保证牛肉口感的鲜嫩。
5年时间，门店日渐增多，上海门店数量达到50家，全国79家，因为数量多，也被媒体称为上海牛肉火锅的隐形老大。
左庭右院创办5年，能够不断发展壮大，与牛肉火锅整体向好的大趋势密不可分。
据红餐网2019年度中国餐饮品牌力百强榜单，火锅品类竞争最激烈，17个入选品牌中有4个是新入榜，较上一届迭代率达到30%。
川渝火锅在全国范围内依然强势，但以粤式火锅（牛肉火锅、猪肚鸡火锅）为代表的其他品类火锅纷纷崛起，尤其是顺应了营养健康趋势的牛肉火锅，受到许多消费者追捧，左庭右院的顾客群中，也有相当一部分是健身爱好者。
2015年左右，牛肉火锅在全国迎来大爆发，仅上海一地就开出2000多家，之后大浪淘沙，门店数量依然留有500多家。
红餐网预计，未来三年，火锅行业将迎来超过7000亿的市场空间，而行业竞争格局分散的现状，为更多个性化的火锅品牌提供了巨大的发挥空间。也只有各种品类火锅的不断崛起，才能使火锅产业形成更多元的局面，走向更好。
