———— 发布时间：2024-08-29 编辑：j9九游会首页入口 阅读次数：————
火锅是我们生活中很重要的就餐形式，很多人都有吃过，也很受欢迎。不过现在因为火锅店也很多，而且各种各样的餐饮场所都推出了火锅，所以竞争也是很大的，想要脱颖而出也并不容易。不过随着火锅的发展，还是出现了很多把火锅经营得风生水起的餐饮企业，比如现在最著名的海底捞火锅就是如此，虽然火锅味道谈不上很好，但是服务确实不错，所以受到消费者认可。
而在年前，也有一家火锅店在短时间内火起来了，那就是一头牛火锅，所谓的一头牛，就是将放食材的盘子做成一头牛的形状，然后里面分成多个格栅，摆上牛身上各个部位不同的食材，这样就能充分的体验到，各个牛肉部位不同的味道了，相当于是吃了一头小牛，在当时这种创新形式无疑是很受欢迎的，但是现在却销声匿迹了，这是为何呢？吃货：套路太深。
首先来说，一头牛火锅其实还是用了真材实料的，食材的准备上也是用心了的，这些摆放在盘子里面的牛肉，都是来自不同的牛肉部位，不像别的火锅店，用很多的鸭肉做成的牛肉卷代替，这一点还是值得肯定的，但是无奈的是，别看这个盘子很大，但是里面的牛肉分量确实很少，主要原因就是这样的一份食材仅仅就是98元，而牛肉本身市场价格就是30元以上了，所以里面的牛肉注定就是很少的，虽然看着很多，但是因为盘子很浅，每个格栅里面只有几片肉而已，吃过的人都感觉不太划算。
而且这种火锅的精致吃法，让很多人也是不习惯的，因为牛肉被分成了这么多的部分，使得食客在涮火锅的时候也觉得不太方便，因为既然这样摆盘，显然就是需要逐个的体验每个部分牛肉的味道，那这样就限制了涮火锅的灵活性，给食客带来了不便，尤其是需要分开吃，因为分量少的缘故，如果是一桌人吃火锅还未必能每个人都吃到这些不同的牛肉食材，而且火锅本身就是重料烹制，虽然牛肉部位有不同，但是在这种重料下，口感和味道已经相差无几，这样吃显得太过于麻烦了。
一头牛的火锅，确实是火锅中的一种创新形式，在短期内获得了很大的关注，但是背后因为套路多，让食客享受食物感觉到不方便，里面存在的缺点太多，所以逐渐还是没能被很多人所接受，依然只有少数人会尝试。
