———— 发布时间：2024-08-24 编辑：j9九游会首页入口 阅读次数：————
“夏天本来是吃凉拌黄瓜的季节，但现在黄瓜咋这么贵？”“叶菜几乎翻倍涨，什么时候会降？”
近段时间，全国多地蔬菜价格上涨引发关注，不少人感叹家常菜的价格变得似乎有点“不家常”了。
在广东地区，各类蔬菜均未能幸免于价格上涨的浪潮，其中绿叶菜价格的涨幅最为显著。而与之相反的是，曾经动辄七八十元每公斤的牛肉价格，开启了下跌模式。
据广州日报报道，有市民反馈，因为她平时会拍照记录购买的蔬菜价格，近期却发现有些蔬菜涨价了。“如果我没记错的话，像四季豆、菜心等贵了将近1元，对于蔬菜来讲，其实已经算涨幅比较多的了。”这位市民表示。
芥兰6.98元/500g、菜心苗7.98元/500g、宁夏菜心6.98元/500g……在广州市一家生鲜超市内，可以看到多种常见蔬菜如上海青苗、黄皮椒及西红柿等价格均有所上涨。
此外，据广州番禺穗石市场内的一位蔬菜商户张阿姨（化名）透露，蔬菜零售价根据批发价而变动。“你看这些通心菜和尖椒，我们都是十几块钱一公斤批发来的，卖十几块才会有钱赚，我们也不想做亏本的生意。”
面对蔬菜价格的飙升，张阿姨略显无奈。她解释道，以往这个时候菜价通常不会很高，但近期广州的气候极端，高温和大雨交替出现，导致蔬菜生长受到影响，供应量减少，批发价格自然上涨。“而且现在青菜不好保存，上午进的下午卖不出去就不新鲜了，卖相不好的也卖不出去，我们就得亏钱。价格上不来我们一天就白干了。”
北京新发地市场是北京市交易规模最大的农产品批发市场。据统计，8月份，市场蔬菜加权平均价为每公斤4元，与去年同期相比上涨了25%。价格上涨较多的蔬菜有大白菜、圆白菜、菜花、西兰花等。
在安徽合肥，当地蔬菜零售均价每公斤7元以上，30种蔬菜品种中有20个上涨，上涨幅度较大的品种有黄瓜、白萝卜、冬瓜，平均较上一周涨幅在6%到8%左右。
农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发价格数据显示，6月16日-8月15日，全国蔬菜日度价格从4.27元/公斤上升至6.01元/公斤，上涨40.7%。
七八月份处于蔬菜生产供应的“夏淡”期，夏季的高温多雨不利于蔬菜生长，一般每年这个时候菜价都将转入季节性上行。 今年7月初，湖南、山东、安徽和四川等地遭遇了强降雨和雷暴等对流天气，部分地区还有洪涝灾害，对当地的蔬菜生产、采收和外运都有影响。
市民反映较多的黄瓜，因为价格在3月到6月连续走低，部分产区提前拔秧换茬，加上前段时间降雨频繁，坐果率低，产量不足，导致市场供应出现短暂断茬现象，黄瓜批发价格一度上涨40%以上，不过目前部分产区价格已经出现松动，随着新茬黄瓜陆续上市，价格将回归合理区间。
此外，有业内专家分析，随着气温的回落和秋季蔬菜的陆续上市，蔬菜供应和价格会逐步回归正常，预计在9月中开始能够恢复到7月、甚至6月的价格水平。
对于蔬菜价格的上涨，市民李先生分享了看法：“我感觉对我影响最大的就是绿叶青菜，以前涨也就那么几毛钱，现在西兰花和菜心都卖到了6块一斤，平常经常买的丝瓜都到7块一斤了，再这么下去青菜都赶上肉价了。”
而与之相反的是，曾经动辄七八十元每公斤的牛肉价格，开启了下跌模式。与此同时，羊肉价格也一样出现了下降。
农业农村部监测数据显示，截至8月20日，全国农产品批发市场牛肉平均价格为59.91元/公斤，比1月份均价80.41元/公斤下跌25.5%；羊肉平均价格为59.07元/公斤，比1月份均价76.89元/公斤下跌23.2%。
从供给看，国产和进口都在增长。我国牛肉产量已连续10年增长，羊肉产量已连续12年增长。今年一季度，我国牛肉产量186万吨，同比增长3.6％；羊肉产量111万吨，同比增长0.1％。
此外，由于国外牛羊肉产品价格优势显著，牛肉进口量已连续12年增长，羊肉进口量也呈波动增长态势。今年一季度，牛肉累计进口77.13万吨，同比增长21.7％；羊肉累计进口10.85万吨，同比增长2.2％。
近期，潮汕牛肉火锅品牌陈记顺和宣布将牛肉价格下调至28元/盘，引发食客消费热情。
过去很长一段时间，牛羊肉特别是牛肉价格在上涨，各地也扩大养殖规模，再加上国际看中中国市场的需求，生产增加，进口规模不断扩大。
从需求看，消费增长趋缓。2023年，我国牛肉消费量为1027万吨，比上年增长4.0％，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨，比上年增长2.3％，增幅处于2016年以来的较低水平。供给快速增加的同时，需求却不振，只能降价出清。
因此，面对蔬菜价格的攀升，众多网友纷纷调侃起将牛肉作为餐桌上的替代之选。
