———— 发布时间：2024-08-05 编辑：j9九游会首页入口 阅读次数：————
火锅，是现在很多年轻人都爱不释口的独特美食。火锅的种类有很多，在生活中比较有名的，如四川火锅、重庆火锅、老北京火锅、广东海南的打边炉、潮汕火锅等等，而在火锅行业里，潮汕牛肉火锅知名度也非常高，口碑相当不错的来品牌了。
潮汕火锅最出名的当属牛肉火锅，传统的潮汕火锅对食材的原本味道要求很高，清汤锅底用的是简单的牛骨汤或者清汤，涮出来的食材保留原本的味道，而红油汤底是吃火锅最基本的汤底。鸳鸯锅满足了客人的需求，也保留了潮汕火锅的特色。
先上一碟开胃爽口的拍黄瓜，清香脆嫩，酸酸辣辣的口感，实在是妙~接下来就是放开大吃了。
牛骨汤在餐饮行业成为“高汤”，汤底清澈，口感香浓醇厚，没有涮任何东西的时候，盛上一碗，鲜甜浓香，也适合下面条。
潮汕牛肉丸早已名声在外，而自制的手打牛肉丸颜色特别的鲜艳，看上去就很有食欲，鲜嫩多汁，弹牙，口感爽脆。
吊龙的筋比较多，切薄片才好吃，脂肪较少，吃起来口感爽韧细嫩。不适合涮太久，久了口感就会又柴又老。建议涮烫8秒左右。
勃仁切片也非常的薄，夹杂着少许的筋，涮一下就可以拿起来吃了，这样的牛肉更嫩一些。千万不要煮太久，七上八下就可以开吃了，煮久后肉质就会变老，嚼起来就失去最好的口感。
拥有漂亮的大理石纹理的牛肉，吃到嘴里的感觉更加爽脆细腻。整桌都是牛肉，有点分不清楚是哪个部分的肉，反正都是牛肉，就是位置不一样，口感也不一样，吃牛肉我更喜欢吃吊龙。
如果不说是牛舌，根本不知道它会比牛肉好吃，厚切的舌根肉口感介于爽脆与鲜嫩之间，越吃越香，独特的口感让味蕾拥有难忘的体验。一旦尝试，久久难忘~
