———— 发布时间：2024-09-12 编辑：j9九游会首页入口 阅读次数：————
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粿汁不是果汁， 潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。就像是我们的面条，但是口感更好，一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁。
开元老七位于开元寺附近的一个路口，店面比较小，也比较简陋，不过潮州的小吃店都差不多类似。粿条嫩滑，卤味卤的很入味，超级好吃，让人忍不住连吃两天。
Tips：店里只卖粿汁，分大份20，小份15，建议大家可以大众点评上团购，价格更优惠。
开元老七粿汁临近开元寺临近牌坊街，吃完正好可以去开元寺逛逛，逛完去牌坊街走走，晒晒太阳。
位于开元寺附近，太早去是吃不到的哦，十点半营业，看照片一直以为鸭母捻是鸡蛋，后来才发现鸭母捻是一种有馅的糯米粉制汤圆。
鸭母捻原名为糯米汤圆，后来改为鸭母捻。关于鸭母捻名字的由来，现有两种解释，一为这种汤圆过去形状大如鸭蛋，鸭蛋潮州话又叫鸭母卵，故称为鸭母捻；二为这汤圆煮熟浮于水面，如白母鸭浮游于水面，故称为鸭母捻。个人觉得认为比汤圆更好吃。
潮州街边小巷有不少十八曲鱼饺店，真真假假作为外地人一般都怕踩雷，还是推荐大家去攻略里提到的这家。
位子就在马路口很方便找，店跟其他小吃店一样，即使有三个店面但还是很小，环境不是很好。搬个桌子在人家店门口用餐。老板一般会推荐五拼，鱼丸鱼面燕饺鱼册炸饺，一碗可以所有都尝遍。鱼饺这些都是手工制作，肉很紧实，也比较Q。炸饺口感松脆。
潮州甜品店排名第一，对于一波爱吃甜品的人，肯定会去打卡。店里种类很多，选择困难症的可以按照大众点评的推荐点。
小小的一碗，料很足，水果很新鲜也很甜，芋圆超级Q，一点都不亚于台湾九份芋圆，可以说是性价比超高，可以让你连吃好几碗。
自己拼盘，称斤卖，15元/斤。西马路上这类有最多，建议大家选择，放在冰柜里的，看起来更卫生些。
走到环城西路与西马路交叉口后，就能看到小巷子里有些小摊贩，挤满了人。所以不用担心找不到是哪家。老大小食主要是卖一些粿类小食，土豆粿、糯米卷、芋头粿、韭菜粿、马蹄卷等小吃，会配有酱。虽然它在大众点评上就只有三星半，但个人觉得很好吃。每个小吃各来一份买了5份，才9.5，所以性价比很高。
这家店就在老大小食对面，大众上好像搜不到这家店。这家店主要卖2种味道的麦粿：绿豆口味、香芋口味。麦粿都一样就是夹心的料不同，亲测不管是绿豆口味还是香芋口味都很好吃。也有不少当地人会来这里买，一买买一堆。
卤鹅作为潮汕菜的代表之一，必须要去尝尝。大众发现排行第一，果断买了些尝尝。鹅翅跟鹅肉是分开卖的，鹅肉52元/斤，鹅翅更贵些。鹅肉汁多味美，卤的很入味，超级好吃，食而不腻，很香，还搭配有白醋蘸料。
桥面古香古色，桥身横跨韩江，并集梁桥、拱桥和浮桥于一体，结构十分特殊，堪称我国桥梁世上的孤例。桥墩中间由18座古浮桥相连，梁舟结合，刚柔相济，在上面走一走，别有一番趣味。
由于通航的需要，下午5:30左右，浮桥会被运走，方便货船 从江 面通过，为了可以欣赏一下“过河桥”的独特景色，建议大家可以特意安排在五点进景区，这个点进去还能过桥，再晚点进就不能过桥了，网上会有些攻略说等到快关门的时候进，门票只要10元，售票处写的是5点过后停止售票，但个人试了下五点多点去买的还是可以买票，但没买到10元门票。建议大家可以早点去，占个好机位欣赏过河拆桥的独特景色。
在潮汕以外地区，除了潮汕牛肉火锅外，最火的应该就是潮汕砂锅粥了吧。皮蛋弟离广济桥差不多近2公里，不嫌累的可以走过去，嫌累的可以打车过去， 潮汕地区打车起步价8块钱。
店面比较小，店内3小桌，店外也可以摆一些小桌子。点了一份肉蟹拼虾粥200元/4人份。分量挺大，有两只肉蟹，配有不少虾，鲜甜浓稠。肉蟹是老板在门口现杀现备的所以不用担心海鲜会不新鲜，配的油果跟酸菜也超好吃。
Tips：地址：潮州市湘桥区义安路英聚巷6号收费标准：大桌：298元/台（一楼，适合4-8人）小桌：168元/台（二楼，适合2-3人）标配：一泡单枞茶、二份茶点
有不少人推荐一定要去载阳茶馆喝杯茶看出戏，不少人会以为载阳茶馆跟苏州茶馆差不多，会有很多当地喝杯茶吃个小食看个评弹坐一下午。实际这里应该算个网红店，游客为主。
门口的布置很复古，让人忍不住停下来多拍几张照。一楼都是大桌，不管多少人都是298元/台，一泡单枞茶、三份茶点，二楼都是小桌，只适合人少的，168元/台，赠送的茶点不是无限量供应的。吃完再加需要另点，像瓜子：5元/份。门口节目表写的是20:20有节目。载阳茶馆喝好茶看好节目，正好可以去看个广济桥灯光秀。
Tips：营业时间：17：00开始营业地址：湘桥区绿榕北路2号门市人均：100元/人
潮州鱼生，以官塘鱼生最负盛名，所以在大街小巷上到处都能看到官塘鱼生，大众上推荐了官塘原味鱼生、官塘一品鱼生，当地朋友给推荐了官塘原味鱼生。
潮州鱼生的正确吃法，是先在小碗中放入喜欢的配料，然后夹一筷子鱼生，再舀一勺带料的油淋在上面，最后搅拌一下一口吃进嘴里。店内另外除了鱼生外，还可以有虾生，生蚝的等，都是生的，店内熟食不多，可选性不大，在店周边有一些烧烤店，可以去烧烤店打包些潮州特色烤串。
Tips：地址：黄岗路与中山路交口北行300米路西坪西6座014-016号铺面人均：80元/人营业时间：10:00-21:00
一般当地人吃牛肉火锅都会去新溪镇，类似杭州仓前羊锅村，挨家挨户都是牛肉火锅。但新溪镇不在市区，时间充裕的可以去那边体验下，我这次的选择主要在八合里海记牛肉火锅、福合埕牛肉火锅。
潮汕人吃东西很讲究原汁原味，讲究新鲜，所以汤底的选择不多，只有两个选择：萝卜清汤锅、怡宝纯净水汤底。2、涮肉看到菜单时，别懵逼哦，五花趾、三花趾、牛朴肉、吊龙伴……原谅我只知道牛肉、牛舌。把服务员推荐的全都点了一遍。人气最旺的三花趾、五花趾、吊龙都没有。涮肉先下需要时间最久的，一般是先下肉丸，八合里的菜单上每个需要涮多久，都标注了时间。 潮汕牛肉火锅店除了汤底选择不多，菜类选择不多，连酱料也选择不多，一般搭配的酱料：沙茶酱。给大家普及下
吊龙及吊龙伴：取自牛腰脊肉的两个侧边，略带油脂，初入口是嫩滑，细嚼之下，又有些筋道。胸口朥：牛胸油。看起来满满的脂肪，就像是肥肉，在潮汕是第一次尝试，不爱吃肥肉的你，都觉得很香很好吃，一点也不油，下火锅或者烧烤都很好吃，口感是弹脆的。花趾：对应牛腱子芯部位，是一整根牛腱子最中心的一小块，分量不多，是牛腱子中最精贵的部位。
蚝烙现点现煎，不得不说超级香脆，蘸酱：鱼露，个人不是很吃得惯。炸豆干，一开始以为是炸豆腐干，后来发现是炸嫩豆腐，外脆里嫩，蘸酱是韭菜汁。
