———— 发布时间：2024-09-04 编辑：j9九游会首页入口 阅读次数：————
7月31日1kg鲜牛肉价格降至56.52元，而批发市场如新发地的牛肉批发价更是低至24元/斤。
据农业农村部监测，截至7月第三周，全国农产品批发市场牛肉的平均价格已连续23周下跌，同比跌幅达到15.4%。业内人士指出，肉牛价格自2023年初开始走低，目前牛肉价格已接近2019年水平。在牛肉价格下行的背景下，多家牛肉火锅店及牛肉主题店纷纷打起“价格战”，牛肉产品零售价大幅降低，为消费者带来了更多实惠。例如，在广州，不少牛肉火锅店对多个部位的牛肉价格进行了调降，降幅最高甚至达到26%。
一方面，随着夏季到来，人们对肉类消费的季节性需求减少，导致牛肉价格出现小幅度下跌。然而，此次下跌波动幅度明显超出一般季节波动，更深层次的原因在于国内牛肉产量的增加以及进口牛肉的冲击。
具体来看，近几年我国牛肉供给处于不断增加的态势，肉牛养殖规模快速扩大，出栏数和产量均逐年增长。2023年，全国肉牛出栏量首次突破5000万头，牛肉产量达到历史新高753万吨。同时，大量淘汰奶牛也转做肉用，进一步增加了国产牛肉的产量。
另一方面，海外进口牛肉对国内牛肉市场也形成了冲击。由于海外养牛成本较低，进口牛肉价格具有明显优势。随着牛肉进口量的快速增长，廉价进口牛肉对国内市场价格造成了影响。此外，国内牛肉在品种和肉质方面与进口牛肉相比不具有明显优势，也是导致进口牛肉对国内牛肉形成冲击的原因之一。
然而，尽管牛肉价格下跌为消费者带来了福利，但对于养殖户来说却面临着不小的挑战。据报道，在部分地区，养殖户卖出一头牛甚至要亏损2000-3000元。面对这样的困境，养殖户或许需要寻找新的出路，如发展屠宰加工业或与屠宰厂合作出售加工牛肉等。
总体来看，牛肉价格的下行趋势在短期内可能仍将持续。然而，随着市场调节机制的发挥以及政府相关政策的引导，我们期待牛肉市场能够逐步实现平稳运行，为消费者和养殖户带来更加合理和稳定的市场环境。
